Es ist mir sehr wichtig, dass so wenig wie gar keine Chemierückstände in meinen Konfitüren und Gelees zu finden sind.
Deswegen benutze ich auch Apfelpektine, damit die Konfitüren und Gelees fest werden.
Es ist mir auch wichtig, dass die Früchte und Beeren frisch verarbeitet werden.
Kern- und Steinobst, wie auch die Beeren kommen aus der Ostschweiz, direkt vom Hof oder Garten. Die Besitzer kenne ich und weiss, dass keine Chemie gespritzt wird. Meistens bis immer gehen wir die Früchte selber sammeln.
Eigentlich immer, aber letztes Jahr bekam ich ein Auto voll Äpfel, ich musste sie nur noch abholen………….
Bei den exotischen Früchten kann ich keine Chemie-Garantie übernehmen.